Galletas integrales de naranja
Ingredientes:
- 200 grs. de harina integral
- 70 grs. de copos de salvado
- 2 cucharaditas de levadura
- la piel de una naranja finamente rallada
- un pellizco de sal
- 60 grs. de margarina
- 70 grs. de puré de patatata
- edulcorante líquido
- 1 huevo
- 3 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharadita de margarina vegetal
Preparación:
Calentar el horno a 180º C previamente. Mezclar la harina,
el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal. Echar
la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca
pan rallado fino. Echar el edulcorante al puré de patatas
y añadirlo todo a la mezcla. Batir todo junto con el huevo
y el zumo de naranja hasta obtener una pasta firme. Estirar sobre
una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada Cortar en
círculos o cuadrados de 5 cm. aproximadamente. Ponerlos
sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos,
hasta que estén crujientes, pero no tostadas. Dejar enfriar
sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.
Hay que tener cuidado con la ingesta de una cantidad demasiado
elevada de estas galletitas pues son 50 kcal., 2 grs. de grasas
y 10 grs. de hidratos por cada una.
No hay comentarios:
Publicar un comentario